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臥式殺菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌設備，其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法，開閉起動方便，適應于罐頭、飲料對馬口鐵罐和玻璃罐頭的殺菌處理工作。
臥式殺菌鍋適用范圍：
主要適用于罐頭食品(如肉、禽、魚、蛋、蔬菜等罐頭)和需要高溫滅菌的蛋白質飲料(牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包裝可用于硬罐頭(如馬口鐵罐頭、玻璃瓶和罐頭等)。特別適用于軟罐頭(如火腿腸、蒸煮袋雞、紅燒雞和純牛奶)。
臥式殺菌鍋應用價值：
由于滅菌食品可以在常溫下運輸、儲存和銷售，大大降低了流通領域的成本，商品保質期長。產地的新鮮原料可以在當地進行大規模加工，獲得高質量、低成本的產品，通過季節差異和地區差異擴大銷售區域，獲得高額利潤。
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